昨日のフキノトウで『蕗味噌』を作った。

昨日家の裏で見つけたフキノトウ。
たくさんあったのでお隣に
断りもなく、開いていないものを
3個いただいて、蕗味噌をつくった。


蕗味噌の作り方っていろいろ
ありますけど・・・

今回は細かく刻んだものをごま油でサッと炒めてから
砂糖、酒、そして味噌を入れてしっかり炒め合わせた。

フキノトウのほろ苦さが春の香りです。
私はもっと苦くてもよかった・・・



冷蔵庫の残り野菜で作った
キッシュ。

ジャガイモ、人参、玉葱、
キャベツ、豚肉も少々・・・



そして、チーズをたっぷり。
フライパンで蓋をして
じっくり焼いた。

いい色がついたな～とひっくり返すと、
卵の量が少なかったらしく崩れてしまった！

でも、十分おいしかったです。