きびなごのいり焼き

これは、美味しかった……。



家の人の夜食。
大根の葉、人参、葱の、野菜入りにゅうめん。
市販のめんつゆを、水ではなく、昆布だしで割りました。
ほんのひと手間で、深い味になります。


その、だしがら昆布を、刻んで佃煮に。




こちらは、きびなごのいり焼き。



五島では、野菜といっしょに、きびなごを、あつもの（温かい汁物）にしていただくそうです。

むちゃくちゃ美味しい……。
大根が入ってへんねんけど、千切りの人参と葱、針生姜がアクセントになって。
いり焼きというそう。

沸かした残りのおつゆには、豆腐を手で割り入れ、いろんな味のしみこんだとこを、ふぅふぅ……したいな。

またお腹が、空いたらね！