今日のパン

大寒波が去って山里もだいぶ気温は上がりましたが今日は雲が広がり

案外寒い日でした。

珍しく今朝は白パンを焼きました。

全粒粉が切れていたからです。

白パンは思いの外水加減など難しく、いつも違った風に焼き上がります。

この前のは発酵が不十分だったのか詰まった感じのパンだったけど

今朝のは結構良い感じに焼き上がりました。

普段は全粒粉が四分の一くらい入れてますが

全粒粉入りの方が簡単です。

自分で起こした天然酵母なので不安定ではありますがとても美味しいパンが焼けます。

親友のRちゃんが私の酵母をずっと使ってくれていました。

でも昨夏くらいから最近流行りの四毒抜き、つまり砂糖、小麦、油、乳製品を

一切摂らないというダイエットなんですけどね。

それを始めたせいでパンを作らなくなってしまったんです。

寂しいなぁ😢

 

若い時から彼女は桜沢リマさんの説くマクロビオティックを勉強したり

食と健康には昔から興味を持っていた人です。

 

四毒抜きは吉野敏明先生が説く健康法ですね。

 

先月からその存在に気づいた顎の下のシコリがだんだん小さくなってきました。

意識して舌ベラを動かしながらよく噛んで食事をする様にした事です。

どうもこのシコリは唾液腺と関係している様な気がします。

シコリも何かの不調のお知らせですが小さくなるのは良性と言われているので

安心しています。

病気ではなかった様ですが、しこりという症状が現れて色々と調べましたよ。

耳下腺とか、顎下線とかそれまで馴染みのなかった言葉と意味を

いっぱい勉強しました。

お蔭様でした。

このシコリがなければ知らなかったことばかりです。

幸い良性の様なので助かりましたが

人間の体って何が原因で不調が出るのかよく分かっていないみたいです。

複雑すぎるのでしょうね。

偶然本を読んだらそこに舌を使って食べ物を撹拌しよく噛んで食べよ、と

書いてあったんです。

その通りにして見たらシコリが小さくなって行きました。

ラッキー✌️

 

 

そうそう、今日のパンですけど、こちらから見たら美味しそう。

でも反対側は笑えます😛