つけもの

つけもの
　
　発酵食品ですねぇ～

　配偶者から、結構声がかかる。
　いまや、ぬかずけなどは、私が漬ける。

　これは、白菜、キュウリ、ニンジンを塩もみして漬けたもの。

　水が上がれば、漬かっているとおもわれるので・・

　熱々のごはんと、みそ汁、漬物・・・

　日本人ですねぇ～

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　白菜は、ざくぎり
　ニンジンは、細切り、塩昆布適量
　きゅうりは、三ケ月ぎり
　塩適量

　材料をボールに入れ、あじしおをふりかけ、塩もみして、少々水が出るまで、もみ込む。
　その後、重石で漬ける。
　重石がない場合は、ジップロップ等頑丈な、ビニール袋に入れ、皿に置き、同じ皿をその上に重ねて、重石となるペットボトルなどの重いものを乗せればＯＫですよ。

　おためしあれ～。