浦和駅駅前通りの埼玉会館の前に甲州屋があり、
ここは甲州屋別邸 担々麵専門である。
(埼玉会館大ホールは木質系でその分野では著名)
白胡麻担々麵、800円を購入、
子ども食堂もやっているのか。
辛さは２，花椒も２を選択した。
ナッツ類もあり、独特の担々麵、担々麵の定義って何だっけ、
「辛みを利かせた挽肉やザーサイの細切りなどをのせた麺料理である」とある。
担々麵の店の辛さは１～５段階で、だいたい２を選んだいた。
ここは辛さ少なく、３か４にすべきだった。
２は確かに初心者向けと書いてある。
麺は丸麺、太さ中、当然縮れはない。
丁度いい茹で加減。
麺の写真撮影、いろいろ工夫しようと思ったら、使ったことのないセルフタイマー設定になっており、撮影検討中止。
(1秒毎に光り、慌ててしまった。店内ではまずい。)
ごちそうさま、胡麻が多く、丼にもべっとり着いている。
