自宅そば 手打ち

頼んでおいた夏蕎麦が来た。会津である。

少な目、そば粉200g、強力粉(イーグル)50g、加水120g(ml)

意外に篩い残りが多い。

 

ざるそばにして食べる。

太さバラバラ、手打ちの魅力！

打ちたて茹でたて、挽きたてでないのは残念！