出石そばの名店 ~よしむら~ 2007-02-19 15:44:38 | ☆グルメツアー☆ 食べ歩き記 先日のカニ旅行の帰りに手打ち皿そばで有名な、出石に立ち寄りました。但馬の小京都といわれるだけに、城下町の佇まいを今に残しています。 ここは「出石そば」と呼ばれれ、その歴史は古く、宝永3年(1706年)に信州上田から国替えになった仙石氏により伝来したといわれています。お店での注文は至ってシンプルで、何人前かを注文するだけで出石焼の小皿に盛られたそばと、薬味、徳利に入っただしが運ばれてきます。 . . . 本文を読む