自家製・梅干し完成！ 2007-08-11 21:21:11 | 梅干し作り 大阪から送ってもらった梅を、６月くらいから、仕込んでいたものが、やっと、完成。 梅干って結構、手間のかかるものなんです。 最初は、塩で漬けて、梅酢を作る。そんでもって、赤紫蘇を揉んで、その梅酢と合わせて漬け込む。 そして、土用を過ぎた天気のいい日に、３日３晩、天日に干す。という行程を経て、完成するもんです。 で、こんな風に、赤紫蘇と、梅干を干して、本日、完成したって訳です . . . 本文を読む
