汁なし坦坦麺 虎ぼるた(とらぼるた） 田中店

　岡山市田中にある、汁なし坦坦麺のお店「虎ぼるた」さんに行ってきました。こちらがお店。丁度、お店の前に、パン屋さんのおかやま工房「リエゾン」さんがあります。

 

　店内はこんな感じ。今や、一大ブームになった「食べるラー油」　まさに、こちらの坦坦麺は、この「食べるラー油」の火付け役になったような料理だよな・・・。

　で、早速、オーダー。それが最初のフォトです。今回、オーダーしたのが、Ａセットの、「坦坦麺＋ごはん＋鶏のから揚げ油林鶏（ユーリンチー）ソース　８５０円」

　ちなみに、「坦坦麺」って何で、こんな文字を書くかと言うと、こちらのお店の壁にその「謂れ」が描かれております。

 

 昔は、こんな感じで、担いで、売ってたらしいです。だから、「坦坦麺」。豆知識でした。

　で、早速、いただいて行きます。こちらの汁無し坦々麺。まず、出てきたら、速攻で、混ぜなければなりません！なぜなら、汁がない分、麺が、くっつきあってほぐれにくくなっているからです。

　説明によりますと、前述のように、食べる前に、麺とタレと具（そぼろやネギ）を混ぜ合わせます。何度も何度も器の中でかき回すことが坦坦麺の極意だそうです。それにより、旨味がアップするそうです。

　で、混ぜ混ぜしたらこんな感じに・・。

　う～ん 、食欲をそそりますなぁ・・・。いただいてみると、唐辛子と山椒？の風味が効いていて、四川風っぽい味付け。ウマい！です。で、このタレが、すごくいい感じのコクを出しております。

　以前、「らーめん食楽」で食べた、似た感じの「ぶちそば」ってやつが、かなりのガッカリだったので、ひょっとしたら、今回も・・・と、悪い予感があったのですが、見事、打ち払ってくれました。

　麺も、細いながらもコシがあり、この麺の風味が、ちょっと懐かしくて個人的には、メッチャ、ヒットしました。

　さらに、この坦坦麺は、ご飯との相性が抜群とのこと。と言うことで、ご飯を投入。

　混ぜて～、 

　いただきます。以前食べた、「ぶちそば」とは、大違いで、これは、イケるわ！ 

　で、こちらが、セットの「鶏のから揚げ油林鶏」　ま、これは、フツーかな？

　これなら、次回は、水餃子とのセットの方が、お得かな・・・？！

　これからの季節、これは、ハマりそうだな・・・。近々に再訪の予定です。

　ウ、ウマ～な汁無し坦坦麺 でした。ウマニッシモ！！！

汁なし坦々麺 虎ぼるた 田中店 （担々麺 / 北長瀬駅、備前西市駅）
★★★★☆ 4.0