本わさび、風味豊かで、キレがある！

　頂き物の「本わさび」で、鯛のお刺身をいただいたんですが、コレが、実に美味い。いつも食べているお刺身とは、全然違います。薬味でこんなに変わるのかなっておもいました。

　その本わさび、元は、こんな感じなんですが、

　

コレを、皮ごと下ろしていきます。

 

　すると、こんなにキレイな色のわさびになります。

　普段使っている、粉溶きの練りわさびは、鼻にツ～ンと来る、辛味はあるんですが、風味ってものを感じません。　

　しかし、コイツは、わさび本来の風味が前面に出て、辛味もあるんですが、心地よい辛さで、ツ～ンとはこないんです。本わさび独特のキレってもんが、あるんでしょうね。こりゃ、いけます。

　ウ、ウマ～な本わさびでした。ウマニッシモ！！