飯田橋のトロワサージュです。
7月上旬のあまりの暑さのおかげで、30度くらいの気温が涼しく感じる今日この頃です。
皆様お変わりございませんでしょうか?
暑さを乗り切る…滋養たっぷり、美味しさたっぷりのメニューが揃いました。雲丹のフラン 北陸の岩ガキ サマートリュフ 白桃のヴィシソワーズ …etc
そして今年は初お目見えの鱧(はも)です。お客様から「鱧が食べたいよ～」とのリクエストを戴き、 考えました。
鱧と夏野菜、オマール海老のコンソメジュレ
皆様のお越しをお待ち申し上げております！
詳しくはホームページを…。http://troissages.muse.bindsite.jp/
