一番短い語りそしてあのお酒

「ボウモア12年」です。
このお酒の出会いは「ニューヨーク」でした。
「『唯梨庵』がニューヨークに」をご覧下さい→スコッチ編・過去ブログ
オイスターバーに出かけました際、「牡蠣のボウモア蒸」なる料理を頂きました。
そして、この「ボウモア」を生牡蠣に降りかけて食べる料理もございます。
このお酒の話は、何度かいたしました。
アイラモルトの特徴を出しつつも、アイラの癖を見事に消し去ってもいる逸品だと思いますし、原酒としてよりは、シングルモルトとしての評価の高いお酒です。
蒸留所はアイラ島の本当に海の側（海の中？）にございます。
「大いなる岩礁」でしょうか、ゲール語の意味する言葉です。
1779年、アイラで最も古い蒸留所です。
今は「サントリー」所有となっています。
「フロアモルティング」と言って、手作業で発芽させる伝統的な作り方もしています。大量生産できない弱みがありますが、蒸留所のこだわりですよね。
酔漢が飲みましのは「ボウモア21年」おそらく日本で手に入ります一番古い熟成年数だと思います。
番組のゲスト氏は、40年を飲まれたとか。

一生に一度のんでみてぇ！－－－－－ぇぇぇぇぇぇぇ。
酔漢きっと泣きます。

お知らせ下さいました皆様本当にありがとうございました。
それと、最後に。
何故日本人が「アイラモルト」を好むかと言う事。

魚料理に合うからだと思います。
どんなレストランに行きましても、「生牡蠣」と「鰹の刺身」に合う「ワイン」はございません。ウィスキーはバーボンよりもスコッチ。中でも、「アイラモルト」は相性がいいと思うのです。
一度お試し下さい。

生牡蠣のおいしい季節が近づいて参りました。
宮城県産１年牡蠣とボウモア12年。
最高の取り合わせです。