極めれば

自分で育てたという有機野菜を貰いました！

しかもイタリアンのシェフから

独身の頃、友人や親を連れてよく行っていた「イタリアの田舎料理」のお店。

小さいながらも居心地がよく、２～３時間かけてゆっくり食事を楽しませてくれるお店でした。

結婚してからは一切行くことも無くなり、お店が移転したのは知っていても、行く機会がないままでした。

主人は仕事でお付き合いもあったのですが、

先日、家族4人揃っている時にシェフと再会！

そして「お店は夜からだから、昼間は学校に行ったり農業をしてる」と聞きました

学校！？農業！？

聞けば有機農法を勉強中とか。

休みの日には、漁師さんについて魚も捕りに行くとか

すごい！！！美味しい料理を作ろうと思えば、素材に行きつくんだ

そして昨日、主人がシェフから「自分が育てた有機野菜」を貰って帰って来ました

減農薬野菜程度なら食べたことが有るけど、「有機野菜は高い」というイメージも有り、

良いと分かっていてもなかなか買ったことがありません～～～

まずは生でかじってみました！！！

ブロッコリーが甘い！

豆とかを食べてるみたい。房の部分より軸の部分がより甘い！

ゆでるのも軽くでOK!　いや、ヘタにゆで過ぎると勿体ない！ポリっといけます。

小松菜も、煮びたしにしてもくたくたにならずに、心なしかシャキッとしてます。

これが有機野菜なんだ

どの野菜もなるべく変な手を加えずに、できるだけシンプルな調理で頂きたい感じ

明日は玉ねぎ、行ってみようか～～～