プチトマトのコンポート → 甘夏マーマレード入り → マリネ

まずは、プチトマトのコンポート

☆プチトマト 9個
☆白ワイン 30g
☆水 30g
☆はちみつ 30g


白ワインを沸騰させてアルコールを飛ばし、弱火にして水とハチミツを加え馴染ませる。

粗熱を取る間にプチトマトの湯むきをする。

液とプチトマトを合わせて冷めたら冷蔵庫で一晩で出来上がり♪




プチトマトのコンポートに甘夏マーマレードをプラス

☆甘夏マーマレード 15g



さらに、お酢とオリーブオイルをかければマリネ風になります。



コンポートは白ワインが大人の味。
レモン汁とハチミツだけで漬けても良いレシピも見つけたので、次はそっちを試そうかな。




今月の軽食のサラダはプチトマトのコンポートからのマリネです（笑）



ドレッシングみたいにお酢とオリーブオイルを後でかけてもらう方式。

どっちにするか選べなかったので。


なんかビストロSMAPでありがちな方式だなと思ってしまいました（笑）




追記（6/8）
トマトとマーマレードコンポート液と炭酸水のノンアルコールカクテル風。

トマトが爽やかで美味しいです♪
庭のミントが今年は元気で香りも強い！

隣のトノの。

ソファに座ってたら珍しくトノが隣に。






しかも写メってても逃げないなんて珍しすぎる！





こんな近くでゆっくり凛々しいトノが撮れるのは久しぶりだ！！




いやぁ良い日だった（笑）



昨日、梅雨入りしましたね。
涼しかったから私が完全お休みモードだったからか、最近少し食べる量が減っていたトノが盛り盛り食べてました！

久しぶりにゴハン催促の鳴き声を聞いたわ～♪


そして久しぶりに駆け回っておりました。

しばらく、この涼さ続いてくれないかなぁ。