鱈ムニエル

この数日でめっきり寒くなりました。
また冬がやってくるのね・・・と一瞬どんよりしますが、寒い時期にはその季節
ならではの「美味しいものが食べられるっ！」と思うと、楽しみでもあり～。
食いしん坊は春夏秋冬いつでもワクワクできて、ちょっとお得な感じ

スーパーで生タラを見つけ、本日のメニューは鱈のムニエルに決定。
好物のカキも売っていたので、これはオイル漬けに。確か料理本で見た気がし
て家に帰って本を探したところ、渡辺有子さんのレシピにありました。ディルも
白ワインもなかったのでパセリと日本酒で代用しましたが、やはりこれはディル
の風味がほしいところです。　つけ合わせはカボチャサラダ。ゆでたカボチャに
マヨネーズ、アクセントに刻んだクルミを入れるのが好みです。

ムニエルにはガーリックとバルサミコ酢を煮詰めたソースを。
久しぶりの洋食メニューなのでｕｐしてみましたが、もうちょっとセンスの良い
盛り付けを学びたいところですぅ～。