「東京名店塾」 練馬の名店・和食「味三昧」紹介②090213

　　「東京名店塾」　練馬の名店・和食「味三昧」紹介②090213

　

 　　きりりとした若いご店主。京懐石の名店、新橋「京味」から独立して１７年、今は大泉学園に支店もある。時流に合わせ、女性に人気の高い掘りごたつと個室形式を取り入れ、練馬の名店として人気を不動のものにした。

　　　味三昧の味は、お師匠さんの店名から一字戴いたもの。三昧は、《味一筋》に精進する気持ちを表現したものでしょう。あるようで余り見かけない良い店名だと思う。

　　モットーは“一期一会”…。茶会の心得から来た言葉だが、一度限りのご縁と思ってお客様に接する心得を言わんとしたモノだと解釈しています。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　のれん２題。上はフラッシュあり、下は無し。明るい感じと深みのある感じ…とでも言えば良いか!?　違ったイメージに映るのが一寸不思議な感じがして並べてみた……。

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