干し柿その後

朝の気温は１℃、初霜の朝です。
　

１１月２４日に干し柿を作りました。

その後気温が高めの日が続き、暖かい雨の日もありカビの心配をしていました。

１２月に入り風の強い寒い日が続いたので、干し柿もいい感じになって来ました。
　

味はどうかなと食べてみました。
　
中はトロトロで、渋は抜けています。

これも美味しいけれどもう少し干してみます。