固さが難しい

朝から曇り空です。

八朔の剪定した枝を拾う仕事ですが、まだ半日分ほど残っています。
　
ウッドチッパーで粉砕します。

今にも雨が降りそうな空ですが、天気予報では曇りです。

頑張って拾っていると、雨がぽつぽつ降り出しました。

小雨だから全部拾ってしまおうと思っていたところ、本格的に降り出してきました。

でも雨に濡れながら広い終えました。

次ははるみの枝拾いです。

ここ３日間、毎日雨が降ります、明日の天気予報も曇りのち雨、晴れた日が続いて欲しいです。



午後は外仕事が出来ません。

昨日の続きの２色ジャム作りです。


きれいに出来ましたが、試食したところ味はいいのですが、ミルクジャムが固すぎてはるみのジャムと混ざりにくいのです。

ミルクジャムを作る時、固さを見極めるのが難しいです。

1/3まで煮詰めると固すぎるので、２つを合わせた時　混ざってしまわないような硬さで、
はるみのジャムと混ぜやすい固さが分かるようになるには、何度も作ってみないといけないようです。

待っていました

今日も午前中は雨です。

午前中、はるみとミルクの２色ジャムを作ろうと思って、はるみのフクロを取り除いたり、ミルクジャムを煮詰めかけました。

ミルクジャムはまだしゃぶしゃぶですが、お昼ご飯の用意のため中断しました。

午後は友達の所へ行くというので、一緒に出掛けました。

ジャムは明日完成の予定です。



春の草花が咲き始めましたが、張り巡らせたアンテナに応答がありました。

アマナが咲いています。
　
ユリ科の花なので、ゆりやチューリップに似ていますが、小さな花です。　

　

まだ蕾や咲きかけの花があるのでしばらくは楽しめそうです。
　

菜園仕事

リン地方雨が多い３月です。

昨日の午前中も、まさかの雨でした。

ジャガイモの植え付けが遅れています。

今朝は－２℃でしたが、いいお天気です。

ジャガイモを植えました。

我が家は溝を作らないで、一つ一つ植えます。

植え終わるとマルチを張ります。

以前は芽が出てから張ったのですが、今は植えると同時に張ります。
地温が上がって芽が出やすくなるそうです。

芽が出たらマルチを切ります。



エンドウとそら豆を植えている所も草が生えています。


草を引きました。


そら豆、１株だけ花が咲いていました。




明日からは八朔の剪定した枝を拾います。

八朔の枝もウッドチッパーで粉砕します。

芸術的（？）

台所リフォーム中の我が家です。

資材置き場になっている納屋にこんなものがありました。

上から見ると
　

下から見ると
　

横から見ると
　
釘なのです。

工具にセットし、コンプレッサーから送られてくるエアーで釘を打つそうです。

右の釘はフローリング用の釘です。

この釘、芸術的と思うのはリンだけ？


今朝の台所は


レンジフード用のふっといパイプが入っています。


各部屋ごとにブレーカーを付け替えてくれたのでちょっと複雑です。


今日はパネルを張ったり、システムキッチンが入ったので今も残業中です。

台所に籠って

今日も時々雪が舞うお天気です。

でも午後には太陽が顔を見せ、少し暖かくなりました。


昨日、あまりに寒かったので外仕事を止め、ずっと作りたかったはるみのジャムを作りました。

大きいはるみを使いました。

皮をむいてフクロを取ります。
　

滑らかな口当たりにするため、フードプロセッサーに１０秒ほどかけます。


はるみの重さの４０％のお砂糖を入れ煮ます、途中白いアクが出てくるので掬い取ります。


冷えると固くなるので、少しゆるい目で火を停めます。


オレンジ色のジャムの出来上がりです。

柑橘類は酸味があるので、レモン汁は入れません。

次はミルクジャムと合わせた２色のジャムを作ろうと思います。



実家で愛宕梨を貰いました。


生食には向かないというので、コンポートにしました。

皮をむいて、４０％の砂糖を梨にまぶししばらく置きます。


水分が出てきたら、火にかけ軟らかくなるまで煮て、仕上げにレモン汁（レモン１個分）を加えました。

冷めるまでこのまま置きます。

梨のコンポートは初めてでしたが、孫たちにも好評でした。