豚肉ソテーきのこソースかけ

豚肉を焼いた後のフライパンにオイルを足してきのこやピーマンをソテー、オイスターソース、ちょっと白ワインも加えて豚肉にかけるだけ。早くやわらかくしたいので、小さ目にきったかぼちゃを茹でこぼし、粉ふきにして、バターを加えて簡単にマッシュしたのを添えた。