福神漬け

レンコン、人参、茄子、キュウリ、大根、紫蘇の実（あれば）、キュウリと茄子の古漬け（時々、直販店などに農家の方が作られたのが並べられてる、見つけると福神漬けが作りたくなる、あれば入れると味に深みがでる気がする）と昆布　全てイチョウ切りにしてその他は生姜載は千切り・・準備OK
砂糖　醤油、味醂、を煮たてて材料を入れ鍋のふちが細かい泡が出始めたら、火を止めざるにこす、だし汁は少し煮詰め、お互いさめてから一緒に。冷蔵庫に入れる。
だし汁目安量　醤油2C　味醂1C　砂糖200ｇ（大根ミニサイズ1本　人参1本　蓮根1節　胡瓜2本　茄子2ケ・・・）