今週のお菓子は 燕子花 外郎で中は味噌餡にしました

 

 

 

形が今一ですけれど　いちおう　燕子花

火曜日からけいこで　最終曜日の方が

多分一番出来の良い燕子花だと思います

 

 

外は外郎で

 

 

頂いた白みそが　まだ一樽

使わなくては　

 

中は　味噌餡にしました

 

外郎は人によって　作り方は色々ですけれど

私は

餅粉１５～２０

上新粉　５０～６０

水１１０～１２０

砂糖　１００

 

少し甘い目にして

全て混ぜて　蒸し器で蒸します

着色するときは　蒸す前に色付けします

今回は　紫芋パウダーを使いました

 

白餡は　レンジで水分をとばして

味噌と混ぜて　好みの味にしておきます