9月 長月のお菓子は 雲間の月 練りきりと錦玉

後半の稽古初めのお菓子は

 

 

雲間の月　

 

 

中心は　粒あん

外は　練りきり餡

 

求肥か外郎と思いましたけれど

練りきり餡のほうが　形が作りやすいので

 

 

細かく砕いた氷餅

 

 

氷餅をまぶして

 

 

仕上げは　錦玉を巻いて　

 

錦玉は　

粉寒天2ｇ　水２５０　グラニュー糖２５０

少し甘いです

 

出来たてで　美味しかったです