蕎麦上用 作ってみました あとは柚餅子やきんつば いろいろお土産

 

蕎麦の実がなかったので　白ごま

 

 

材料

 

長いも　山芋　何でもよい　　１００ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　２００ｇ

 

すりおろした長いもに　砂糖を入れ

粘りが出て　艶が出るまでしっかり混ぜる

ピカピカ　ツヤツヤになります

 

上新粉　　　　　　１５０ｇ

そば粉　　　　　　８０ｇ

割合は好みにして　そば粉を増やしても良い

 

混ぜた粉の中に　すりおろした芋を入れ

押さえないようにして　粉をなじませる

 

この時に　パンきじのようにこねないように

ふんわり　やさしく粉をなじませていく

 

芋によっては　生地が柔らかくなるので

粉を追加しても良い

餡が包める程度の硬さにしておく

 

混ざれば　餡玉を作り　好みの大きさにして丸くまとめる

 

蒸し器に並べて　霧吹きで水をかけておく

火加減は中火にして

心配なら　途中で蓋を開けて　水を吹きかけておく

 

大きさに　生地の厚さによるけれど

5分　～　8分　で蒸し上げるので

フライパンを温めておいて　蒸しあがったら　熱いうちに

上用の裏を焼いておく

焦がさないように注意

やくと　懐紙につかないので

 

 

残った生地で丸めて　クコの実を張り付けて

　

 

金沢　中田屋さんのきんつば

 

 

中の小豆が大きくて　甘味はあっさり

 

神戸元町で焼いている

本高砂堂のきんつばもおいしいですけれど

新大阪屋・伊丹空港でも買える

神戸生きんつばもおいしいです

高山堂さんのきんつばで

普通のは四角ですけれど　生は丸い形

ふつうは　焼きますけれど

生は　蒸してあるようです

 

画像　高山堂さんからお借りしましたけれど

お勧めですので　どうぞ

 

元々　刀のつばという事で

まるいのが　本当なんでしょうけれど

丸だと　焼けないですよね

四角だと　面を転がして焼けばいいですけれど

 

九州に行かれた方から

 

 

お孫さんの七五三のお祝で行かれたようです

 

 

ピンクと白　中の餡が違います

 

 

エンドウ豆のカリントウ

 

 

黒棒のお店　クロボー製菓さん

 

 

 

福田屋さんの柚餅子とマカダミアナッツのチョコ

 

福島県のスパリゾートハワイアンに行かれた方から

 

とても　良かったそうです

 

ハワイ3回も行ったのに

娘の結婚式もハワイだったのに

 

皆様　色々お出かけの時期だったようですね