長野市 千福 千福手打ちラーメン

なんと！手打ちラーメンだと～！

刀削麺もやっている！

今回は手打ち麺にするか！

感染対策はやっています

何と！麺のテイスティング！！

少しやわらかめながら美味い！

何となく賄い的なラーメン

ちょいと味が濃いめながら美味しい！

鶏ガラスープが美味しい！

これはこれで美味しいですよ！

次回は刀削麺を食べてみる！

折角、善光寺まで来たのだから、

もう一軒行きましょうか！

アーケードを更に歩くと、ラーメン店を見つける。

う～ん、何か違うな～。

俺のフィーリングにマッチしないね。

更に歩くと、手打ち麺の看板が！！

ここだな、俺のフィーリングにぴったりマッチだ！

店の名前は、「千福」。

万福ではない。

この店も、結構年月の経過を感じさせる。

色褪せた看板に、手打ち麺と刀削麺とある。

刀削麺は、珍しいのでは？

手打ちとあるが、手延べラーメンの様である。

手延べラーメンは、群馬で食べたね。

それ程美味くなかったが。

う～ん、気になる！入ろう！

中に入ると、先客は１人。

カウンター席とテーブル席があるが、中は広くはない。

感染対策で、カウンターにはパーテションが設置してある。

麺打ちのスペースがあり、店主が麺をバシバシしばいている。ｗ

メニューを見ると、ラーメンに焼きそば、餡かけに肉ラーメン。

味噌があって、ビーフンにすいとんか。

あ～でも気になるのは、乾麺ミートソースラーメン！！！

何それ、ジャージャー麺みたいな感じ？

気になる～～～～！！！！！

餃子もあるしな～～～～。

どうしましょうか？

あれこれ考えるが、今回は様子見ということで、ラーメンを注文する。

千福手打ちラーメン８５０円だが、会計時にランチだからということで８００円だった。

手打ちとはいえ、ラーメンとしては高価格かな。

刀削麺は、プラス１００円になる。

注文をすると、店主は麺をバシバシ打ち始める。

店主は、中国の方ですかね。

女性スタッフがいますけど、中国語で話をしています。

すると、まずは冷水で〆た麺だけが提供された。

そのまま、食べてくれだと。

何と、麺のテイスティングですか！！！

これは珍しい。

ラーメンを提供する前に、麺の味を味わってもらうという事です。

食べてみると、少し柔らかめながら、滑らかな食感。

麺自体も美味しいですね。

私は、卓上に酢とコショウがあるので、少しかけてみました。

いいですね～、スルスルといけます。

そして、ラーメンが提供されます。

 

 

 

 

韮と肉と白菜？

何となく、賄い的なラーメンですね。

スープは、少し濁り気味です。

ボリューム感は普通かな？

では、まずはスープを図事厨頭ず・・・ウマ！

濃い目のスープながら、鶏ガラの旨味が出ている。

それプラス、具の肉と野菜の旨味か。

次に麺を啜ります。

やわらかめながら、のど越しが良くスルスルイケます。

麺は、多加水麺みたいなものだから、スープを吸い込みます。

スープを吸った麺が、美味いね。

韮は、生だな。

スープの熱で加熱するような感じ。

麺のボリュームも、テイスティングを含めると多目ですね。

やがて完食。

スープが美味しく、満足出来ました。

次回は刀削麺ですね。

刀削麺のミートソースラーメン！

多分、ジャージャー麵だと思いますが、食べてみたいです。