ゴーヤチャンプル

昨日は見たいテレビが4つも重なってしまった・・
こんなことってないですか？
ないよね・・あっても3つだよね。。
1つは見て、1つは録画、あと2つはＣＭ中にコロコロ変えるという忙しい2時間だった。
私のテレビっ子ぶりが本領発揮してしまったよ。。

しかし昨日は暑かったね～
立っているだけでも汗がでるくらいだったな。
夕飯は夏ばてしないようにゴーヤチャンプルにしました。

お肉は豚バラを使ったり、ウィンナーを使ったり色々ですが、私はツナ缶を使ったのが一番好きですね～
ツナでゴーヤの苦味も気にならないし、ほんとによく合うのよね。。
①ゴーヤは縦半分に切り白いワタの部分をスプーンで取り除き、２ミリ幅くらいに切り塩で揉んで水にさらしておきます。
②熱したフライパンに、ごま油を入れてゴーヤを炒め、もやしとツナ缶も加えてさらに炒めます。
③野菜に火がとおたら塩コショウ、鰹節を加えて溶き卵を加えて、かき混ぜます。
④火を止めたところに醤油をさっと回しいれて、さっと混ぜてお皿に盛れば完成です。


もう一品はグリーンカールが安かったのでサラダを作りました。
サラダボールにグリーンカールを手でちぎって入れ、胡瓜を薄く切ったものと、トマトをざく切りにしたものをのせて、ドレッシングをかければ出来上がりです。


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