Trader joe's （通称トレジョ）で美味しいサツマイモを見つけました。
MURASAKIという名前のサツマイモなんですが、紫芋ではありません。
日本のサツマイモみたいで、すっごく甘くて美味しい！！
アメリカのSweet Potatoって中身が人参みたいな色で、あまり甘くないんです。
久しぶりに甘くて美味しいサツマイモに出会えて、嬉しくなりました。
蒸して食べるのが一番好きなんですが、毎日食べてたらさすがに飽きてきたので
サツマイモの焼きプリンにしてみました。
フードプロセッサーでガーーーーーとやるだけなので、すっごく簡単です！
サツマイモの焼きプリン
【材料】直径22cmの丸型
（カラメル）
グラニュー糖・・・50g
お湯・・・20ml
（プリン）
さつまいも・・・300g
★砂糖・・・40g〜（さつまいもの甘さで調整）
★全卵・・・L2個
★卵黄・・・L1個
★牛乳・・・300ml
★生クリーム・・・100ml
★ブランデー・・・大さじ1
【作り方】
1．プリン型に薄くバター（分量外）を塗っておく。
2．小鍋にグラニュー糖を加えて弱中火にかける。縁が茶色く色づいて、ボコボコした大きな泡になったら火を止め、お湯を少しずつ加えて鍋を回しながら混ぜる。（はねるので気をつけること！）もしも一部だけ固まってしまったら弱火にかけると溶けます。（火にかけすぎると苦くなるので、好みの色になったら火から離す。）1の耐熱皿に流し入れる。
3．サツマイモは蒸し器で蒸して柔らかくしておく。（蒸し器がなかったらレンチンでどうぞ。）粗熱が取れたら皮をむいておく。
4．フードプロセッサーに、3と★印の材料を加えて攪拌する。（味見をして甘さが足りないときは砂糖を加える。）
5．2に流し入れる。（滑らかにしたいときはザルで漉しながら入れる。）
6．天板に5をおき、熱湯を注ぎ入れ、160度に余熱したオーブンで30分湯煎焼きにする。（竹串を刺して何もついてこなければOK!）粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
7．縁を楊枝などで一周してお皿を被せて逆さにして型から外す。
食べやすい大きさにカットしてどうぞ〜。
口どけ滑らかでしっとりの焼きプリン！！
カラメルソースもほろ苦で絶妙でした〜。
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