はまちゃん、キターーー！

いけちゃんの言葉の通り、衣山メディアボムにて更新中。。

飲み物イパーイ！で個室だと落ち着けるなり。。


先日、いつもの工務店のＹさんから電話があった。

「おーちゃん、また魚あるよ～～一匹だけど。。」

「えっ、一匹！って一人前なりかぁ？」　

「いやぁ～～～、一人では大変かと。。。」


ってことで持ってきてくれた一匹がハマチなり！


Ｙさんのお兄さんが釣ってきたのを分けていただいたなり。


全長60センチだよ～～、デケぇ～～～！


そういうわけで、おーちゃん邸キッチンスタジアムにて解体！

あのね、ほんと捌くというより解体なりよこれは。。


つくづく思ったよ、1メートルのまな板欲しかぁ～～～！


そして、45センチのまな板の上で格闘したなり。。


とりあえず、刺身用のブロックに切り分けて、



アラの部分にも身が残っているので、それも調理！


オーブントースターで焼いてみました。。


お醤油をかけていただきました。

とくに中骨のまわりに付いてる身が美味しいんだよ～～

それに、カマの部分も～～オカマとちゃいます～～～




刺身はプリプリ、臭みもないし脂分も少なくて美味しい～～～っ！


今回はこの刺身のために、スーパーへ行って刺身用大根と、

貝われ、青シソなども買い出してまいりました～～～



やっぱ天然のハマチは最高やね！


翌日は、刺身用のブロックを塩コショーして小麦粉でまぶし、


フライパンで焼いてから、玉ねぎ・ピーマンのスライスを乗せ、


和風ドレッシングと七味をかけていただきました。。



これはレストラン並みな味で満足～～～

焼酎で美味しくいただいたなり。。



こういうとき、愛媛っていいなぁ～なんてしみじみ思うなり。。


あっ、Ｙさんが言ってたなり。


今は鯛が釣れるそうな。。今度行ってくるかも。。。


大きな天然の真鯛～～～！解体してみたかぁ～～～～