いつも立ち寄るスーパーの鮮魚コーナー
ヤズの二枚おろしが特売されていた。
一パック、一匹分298円なり。
おまけに21時頃ですでに半額見切り品に。。
思わず衝動買いしてしまった。
二枚おろしなので一枚にはそのまま骨が。。
あと、中骨や皮を取り除いたりして
一枚はそのままステーキ風にいただくことにした。
いつものように小麦粉でまぶしてから
オリーブオイルの上でこんがりと焼く。
仕上げもいつもと同じサルサソースとイタドレだ。
白ワインで美味しくいただいた。
この味付け、簡単で大好きなので飽きがこない。
自分で言うのもなんだが、
お店のメニューにあったらきっと通うことだろう。
さて、残りの半身は翌日の夜に。
加工したときに昆布出汁と醤油で漬け込んでおいたので
あとはフライパンで照り焼き風に焼くだけ。
アルコールは、
フランス産のスパークリング・カフェドパリ。ライチ味。
適度なアルコール度数と甘みが
ヤズをさらに美味しくしてくれました。
実質150円くらいの魚で二日間楽しんだ。
これだから自己流料理はやめれんのよね！。。
