男の🦑イカの塩辛と新玉・・・春の美味しいもん探し

京都のスーパーで山口県のイカ発見！・・・

目も真っ黒で透き通って新鮮そうで

私の目利きでゲット！

２杯入りを買おうか迷いましたが味見という事で１杯に

イカゲソ・・私はそのまま刺身でも湯引きでも焼きでも好きですが

今回は男の塩辛作ろうと・・・

作ってみた結果これが大正解！（ワタは使って居ません）

イカの塩辛過去にも何回も作ってますが今回この調味料で私的には美味しく出来ました・・・めちゃ簡単！

イカ１匹の足の部分だけを使ってるので調味料も少なく

🌟塩小さじ２分の１・・・紹興酒小さじ２分の１（無ければ料理酒でもOK）・・そして味の素パラパラ

たったこれだけ！

まぁ～ぜひ試してください・・・プロのお味の塩辛になるかも

（自己感想ですが）・・・隠し味的な紹興酒の風味と「味の素」が

旨みをグレードアップしてくれてます！これはおススメです！

イカ本体はお刺身で・・・新鮮なイカは皮も簡単にスルリと剥けちゃいます

そしてうっすら透明感・・・生き造りの場合はほぼ透明ですが

そうでないスーパーで買ったものでも透明感有るのは美味しいです

イカは縦方向に切るとコリコリ感が増します

噛めば噛むほど、うま味を感じるイカで美味しかったです！

こちらは新玉ねぎ・・・この春の時期の旬でも有りますね

丸ごと１個薄切りで、氷水で半日冷蔵庫で寝かせました

辛味も無く玉ねぎ臭も少なく美味しいかも

かつお節と醤油だけでもじゅうぶんウマウマ～！

ちょっと早い気がしますが枝豆・・・例年ならまだ実が膨らみきってない

枝豆がこの季節並びますが、今年は気温が高いのか？

身がぷっくりしています、試しに購入～・・

ぷっくりしている枝豆は大豆の風味あり甘みありで美味しかったです

私は枝豆の湯がき方は１００％この方法、沸騰したお湯で５分・・・ざるに開けてそのまま（水では冷やさない）・・後から伯方の塩を振りかけます・・・

大阪名物串揚げセットって売っていたので購入～・・

結構なボリュウム・・・しかし・・・あのサラっとしたソースが無い～！

大阪の串カツあの２度浸け禁止のさらっとソースにどっぷり浸けて食べるのが美味しいのに～・・・・無かったので普通のカツソースで

普通のソースでは重い感じ～・・・

古都にゃん・・・・押入れの段ボールの中でくつろいでいます

自然の恵みに感謝の気持ち

ごちそうさまでした！