いただいたキャベツで・・和風ポトフ☆

昨日は17℃と暖かい1日でした

暖房が全くいらない日

この時期の山形では珍しいです

今日は午前中曇り、午後から雨

昨日より8℃も低い9℃の予報です

 

 

昨日は午後から、友人が2人が入れ違いで

来てくれて、野菜やリンゴ（ふじ）をいただきました

この時期の野菜やリンゴは本当に嬉しいです

白菜や大根、そして大きなキャベツをいただいたので

食べたかったポトフを・・・

材量が殆どありましたが、手羽元入りで作りたかったので

手羽元だけを買いに

スーパーに行って来ました

ポトフ・・その家庭の味がありますし

入れる物も、個々に違うとは思いますが

かこさんも家にあるもので

 

 

 

いただいた野菜

大根は5本いただいたのですが

娘が1本取ってしまい4本になってます

白菜3個、大きいキャベツ2個

 

もう一人の友人からはのりんご

今年は白菜も大根も高くて

キャベツは今までにない値段がついてます

どちらも友人が作った物なので

凄く嬉しいですし、助かります

感謝しながら、味わって食べたいと思います

 

 

 

和風ポトフ

手羽元、ソーセージ（舞米豚）、キャベツ、玉ねぎ

人参、レンコン、ﾌﾞﾛkｯｺﾘｰ、しめじ

素材から、それぞれの味が出るので

味付けは、塩胡椒だけ

大きな鍋に作ったのでたっぷり

（写真撮り忘れ）

本当はね、キャベツと人参と手羽元だけの

つもりでしたが、あれもこれも‥に

なってしまいました！それがいろんな味が出て

スープが凄く美味しかったです

手羽元はフライパンで焼いてから入れました

 

 

キャベツは6分割のくし形に切り

竹串ををさして崩れないように煮ました

ちょっと見えにくくて、ごめんなさい

凄いボリュームですが

夫はお替りしましたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

カリフラワーのマリネ

（カレー味）

茹でたカリフラワーを

寿司酢+カレー粉・・に付けました

かこさん、大好き(^_^)/

 

青菜巻き一口おむすび・柿・ミニトマト

 

 

ポトフ、鶏手羽元、先に焼いてるので

脂が落ちて香ばしく、身離れも良く

凄く美味しかったです

まだ残ってるので、今日のお昼も

1人でいただきます

ごちそうさま～

 

 

ウンス

元気でーす

 

 

気持ち良さそうにお昼寝

 

寝起きは、シャキッと！

今日も楽しい1日になりますように

満場一致の炊き込みご飯☆肉巻きポテトフライ

昨日は風は冷たかったのですが

良いお天気で14℃ありました

今日は朝から曇り空

1日このままなようで17℃の山形市内

 

 

先日の日曜日に、娘達と話してたら

何かの話から、食べ物の話になり

家族の意見が合ったようで

満場一致でのリクエスト

でも、日曜日はお互いメニューも決まってたので

来週の日曜日に‥と、言いましたが

もっと早く食べたい・・月曜日は夫が出張でしたので

夕べ頑張りました

 

 

 

炊き込みご飯

娘家族、みんな大好きな

舞茸の炊き込みご飯

うるち米600ｇ　もち米60ℊ

舞茸、銀杏、人参

炊き上がりはこんな感じ

 

 

 

紅葉人参と銀杏も一緒に

ふっくら、美味しく炊き上がりました

 

 

 

肉巻きポテトフライ

豚肉、じゃが芋、人参、いんげん

スライス豚肉は広げて小麦粉をふり

レンチンして潰したじゃが芋をのせ

茹でた人参、冷凍にしていたいんげんをのせ

 

 

クルッと巻いて、フライ衣を付けて揚げました

15本作りましたが、1本を2つに切ってるので

夫と私で4本食べました

 

 

 

湯豆腐

かこさん、一昨日は煮豆腐でしたが

夕べは急に湯豆腐が食べたくて！

豆腐は毎日食べても飽きないです

 

孫達にやったのを写真撮ったつもりですが

無かったですm(__)m

炊き込みご飯は半分

肉巻きポテトフライは10本でした

 

孫達も大喜び、さっさと持って２階に！！

喜んで貰えるのは何よりです

かこさんはね、湯豆腐が1番美味しかった

ごちそうさま

 

 

ウンス

外で散歩、楽しみました

 

 

 

散歩の後はお昼寝

 

潜って寝てます

 

 

起きたのは、夕方

暗くなりカーテン閉めてから

写真ボケボケ・・ウンスも寝ボケてるよ

今日も笑顔の1日になりますように

ひとり晩ご飯☆母

昨日は1日晴れの予報でしたが

雲も多く、スッキリした青空は少しだけ

ちょっとガッカリな天気でした！

今朝は寒かった～～

外は間違いなく、氷点下だったと思います

今は晴れていますが

午後から雨マークが出ています

予想気温は13℃とこの時期の山形にしては

高いようです

 

 

 

昨日、夫は出張（一泊）でした

で、かこさんが一人晩ご飯の日

昨日はかこさんの母の命日

亡くなってちょうど10年

朝、お仏壇に手を合わせ両親の写真を眺めながら

いろいろ、思い出してました

ここでも書かせて貰ってましたが

母が亡くなった時、かこさんは韓国に旅行中

ソウルの友人宅でキムチ漬けをしてた所に

連絡が入りました

母は、私が大好きな韓国に行くのを見届けてから

旅立ったと、兄姉から言われました

かこさんは、4人兄姉の末っ子

母が私を出産当時は32歳、妊娠中に具合が悪くなり

かこさんは8ヶ月で生まれ1800ｇ弱の未熟児

そのまま保育器に！ミルクも飲む事が出来ず

鼻から管でだったそうです

3ヶ月ほどして、一旦退院出来たのですが

やはり、ミルクが良く飲めなくて

その後、また半年の入院でやっと普通の子近くに！

両親は普通の勤め人でした

決して、裕福な家ではなかった・・と言うより

4人も子どもがいるので、どちらかと言えば

貧乏でした、そんな中でも

誰よりも可愛がられて育った、かこさん

叔父さんや、叔母さんからも凄く可愛がられ

みんなにお嬢様育ち・・って、言われてました

成人過ぎたころから、かこさんは

貧乏だったけど、お嬢様風に育てられた事を

自分なりに「貧乏人のお嬢様」って

割り切って言うようになってました（笑）

あらためて、母の命日にに両親の写真を目の前に置き

一緒に吞みながらお喋りし

感謝の言葉を・・・ありがとう

料理上手な母の思い出の味を食べながら・・

 

 

煮豆腐

レンチンして水切りした木綿豆腐を

鰹と昆布だし、醤油、酒、塩、みりんを

煮立て、その中に豆腐を入れ

煮立てないように弱火でゆっくり煮ました

 

 

ネギ、生姜をのせて

汁と一緒にスプーンで食べます

湯豆腐とも違うこの煮豆腐

どこを食べても、味が入っていて

美味しいです

母のマネッコで、いろんなものを

作って食べてますが、どれも母の味には

届かないのですが、この煮豆腐だけは

母と同じくらいに美味しく出来たと思います(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

ここからの2品は、母に関係無し

かこさんのおつまみです

砂肝焼き

ニンニク、生姜、醤油、酒、塩胡椒で

味つけしてから、グリルで焼きました

コリッコリがたまらないです

 

 

ボイルホッキ貝・もって菊

最近、これを見つけると

必ず買って来たくなります

お刺身風に

茹でたもって菊には胡桃をかけて

ポン酢醤油でいただきました

ゆっくり、両親と話しながらの

ひとり晩酌

両親も、喜んでくれて、写真の顔はニコニコ

また会いたくなりました

ごちそうさま～

 

 

ウンス

昨日も元気いっぱい

気持ち良さそうに日向ぼっこしてました

 

お昼寝直前

 

 

寝起きはスッキリ

今日も穏やかな1日になりますように

夫が食べたい物・・ネギたっぷり炒飯☆かこさんは・・煮魚

今日は久しぶりに朝から晴れマーク

予想気温も昨日より少し高い12℃の

山形市内・・

 

 

 

昨日は近くのJAさんで

お米の販売がありました

もち米は、要予約でしたので

かこさんは、3日前に℡で1.5Kgを10袋

予約したら、えっ～～～そんなに！！って

ビックリされました

我が家、お餅大好きなので家の餅つき機で

ついて食べたり、味噌餅も何度もつくるので

全然多くはないんです（笑）

普通米は、いただいたのが沢山あるので

我が家は要らないのですが、因みに

はえぬき玄米30㎏（税込み）で12500円

凄い行列でした

 

 

晩ご飯

休日の昨日はいつものように

それぞれに食べたい物を1品ずつと言う事で

メニューを考える事も無く

かこさんも楽させて貰いました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

ネギたっぷり炒飯

夫が食べたい炒飯でした

白米、ねぎ、干しｱﾐｴﾋﾞ、卵、紅生姜

特に何もない普通の炒飯ですが

ネギたっぷり、干しｱﾐｴﾋﾞも沢山入ってるので

香ばしいです

味付けは、塩胡椒を少し、醤油だけの

シンプル炒飯です

白米300ℊ・・・夫、大喜びで

ニコニコしながら食べてました

何気ない、ネギと干しｱﾐｴﾋﾞたっぷりの

炒飯でしたが、これがまた美味しくて

また、作って食べたいです

 

 

煮魚

今月初めに新潟に行った時に

岩船港でとれた赤ガレイを買って来ました

すぐに食べる予定が、食べれなかったので

冷凍にしてました

かこさんが好きな薄味の煮付け

骨も多いのですが、やっぱり美味しいです

 

 

やみつきキャベツ

今年はキャベツ高いですね

先日、我が家は友人が持って来てくれて

食べ終わる頃に、また持って来てくれました

感謝です

食べたかった、やみつきキャベツを

作りました

やみつきキャベツはいろいろありますが

今回は、ごま油とニンニク、塩麹と混ぜて作りました

鷹の爪も入れて

やっぱり、美味しいでーす

 

 

 

スープ

ワカメ、オクラ、ブロッコリー、人参

かこさんの大好きなスープです

夕べも美味しくいただきました

今日から新しい一週間

飲み過ぎのないように早く切り上げました

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

昨日は、一昨日のトリミングで疲れたのか

寝てる時間も多かったですが

食欲もあり、元気いっぱい

室内お散歩も頑張りました

 

 

昨日は久しぶりに

Diorのお洋服でしたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

ゆっくりお昼寝の後はスッキリ

今日も、良い1日になりますように

大根で2品☆豚肉の味噌漬け焼き

今日は1日曇りの予報ですが

今は青空も少し見え、嬉しい～～

予想気温10℃の山形市内

 

今朝は夫は先に起きてたみたいですが

かこさんとウンスは、ゆっくり朝寝坊

夕べ10時前に寝て、今朝は6時半起床

8時間半の睡眠・・・気持ち良いです

もっと寝れそうな気分ですが

1日、勿体なくなるので起きましたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

昨日は肉の日の我が家

勿論、肉がメインの日でしたが

葉っぱ付き大根も沢山いただいたので

大根で2品作りました

 

 

 

大根餅

すりおろして軽く水気を

絞った大根320ｇに

ヘルシーな米粉80g

付いていた大根の葉も茹でて混ぜました

硬さはこんな感じで、手で丸められると

楽です

大根の水分によって、米粉の

量は変わります

 

 

フライパンに油を敷き、手で丸めて

フライパンに！！

ちょっと、形はバラバラです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

両面焼いて

 

ポン酢醤油＋ネギで

外はカリッカリ、中はモッチモチ

大根の甘みが最高～～＼(^_^)／

 

 

 

おぼろ大根

鰹と昆布のだし汁でゆっくり煮た大根

厚揚げも入れました

おぼろ昆布たっぷりのせて

大根が軟らかくて箸で持つのがやっと！

これも大好き、言う事無しの

美味しさでした

 

 

 

舞米豚焼き

お中元で、いただいた豚肉の味噌漬け

冷凍にしてました

 

 

焼いて、レタスミニトマト、ブロッコリー

と一緒に

舞米豚のお肉、いつ食べても美味しいです

ご飯にも合いますし、おつまみにもなります

 

 

 

ポテサラ

夫の大好きなポテサラを作りました

じゃが芋、きゅうり、人参、玉ねぎ

夫、大喜び‥・かこさんのも

プレゼントしました(⌒▽⌒)アハハ!

夕べも美味しく食べれて、楽しく呑めました

倖せ～～～

ごちそうさま

 

 

ウンス

昨日も元気いっぱい

 

トリミングdayでした

サンタさんのバンダナを付けていただきましたが

眠くて精一杯

先日、膀胱炎の時に

ブロ友モカママちゃんから

腹巻が良いよ・・って教えていただき

注文して届いたので早速

2XSの一番小さいのを頼んだのですが

ウンス、スレンダーなのでちょっと大きっかったの

ですが、嫌がらずにしてくれました

モカママちゃん、ありがとう～

今日も楽しい1日になりますように