２月１１日（土）
心配していたお天気が的中。
雪・・・(/_;)
「電車止まらないで」
「道路渋滞しないで」
色々、心配しながら
第５期生・１９歳の酒～仕込み体験～ １日目
駅から、お酒屋さんに
ご同行頂き
無事、蔵に到着
仕込み作業が行われました
初日は、１９歳 ６名
蒸作業・放冷作業・米洗い
休む間もなく、～仕込み～
櫂（かい）入れもして頂きました。
田植え作業と違い、
仕込み体験は、少人数で行います。
なので、２日間に分かれて
作業後、皆でワイワイ
軽～く食事
合間に、雪だるまを作ってくれました
１９歳の方達が作る 雪だるま
何て、可愛いらしいこと
いつまでも解けないで
全量地元契約栽培の酒米は、
お酒の仕込みに合わせて、
順に精米して頂き、蔵へ届けられます。
一緒に手渡されるのが、小袋に入れられた玄米
そこには、酒米の種類・酒米等級検査での等級・
精米された日付け・納品日等が記されています。
・・・今日届けられたのは、
契約農家、〇〇さんのお米やなぁ
と、
生産者さんの顔が見える確かな物です
ー秋・酒米等級検査にてー
米袋には、
酒米の種類・精米歩合も記されています
ーリフトで どんどん運びますー
今期の造りで使う酒米は、全て納品されています(^^)
高～く積まれた米袋も、日に日に、段数が減り
「もう少しやな」
終盤にもなると、目に見て実感するのものです
春～秋にかけて、栽培いただいた酒米
全て無事、蔵に届きました
ありがとうございます
