畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

杉玉作り~蔵にて~

2020年11月12日 07時44分35秒 | お酒造り

先日、持ち帰りました杉の葉

使う葉の形に剪定

手作りの

球体の芯(針金で作ります)に

葉を隙間無く

詰めていきます。

そうすると、こんな感じに

これを、まぁるくまぁるく

カット

リフトに吊り上げ

くるくる回しながら(〃^ー^〃)

完成✨

新酒が出来るまで、

もう少し先ですが、

陽が当たらないよう、

水分が抜けないよう、

保存し、

新酒が出来上がった日🍀

蔵の軒下に吊り下げます

 

コメント (2)
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