畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

奈良漬用の酒粕~販売開始いたします~

2022年06月12日 10時56分39秒 | お酒造り

冬の間、

小タンクに踏み込みました 酒粕

あっ!! (〃^ー^〃)

ある時から蔵の中に

夏粕のいい香りが漂い始めます

まだよ、まだよ。と様子を伺い

香りで「よしっ」と思った時が

やはり頃合いなんですよね

熟成保存した 奈良漬け用の酒粕

小タンクを開け

夫と二人で

袋詰め作業を行いました

6月11日より 発売開始しております

今年も カラーが 綺麗に咲きました。

この季節の 花作業は癒しです💕

 


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