ごぉぉぉ~
ガタン
ボイラーの大きな音で
朝の、気持ちも高まります
蒸しあがるまでの間は、
蔵での作業もたくさん。
タンクごとの検温・
櫂入れ・暖気樽・
麹室の作業…
酒米が蒸しあがり
ガラガラ
と、扉を開けると
丁度、朝日が差し込んでくる頃です
「よっしゃ」
この瞬間、
酒造りチームの動きも素早くなります
それぞれの役割があって、
それでもって、チームワークも必要なのです。
100℃に近い米を
専用のスコップで、すくいだしていきます
造り期間中、
ほぼ毎朝行われる作業、
仕込みも、今で中間地点くらいでしょうか
まだまだ、醸してまいります
ガタン
ボイラーの大きな音で
朝の、気持ちも高まります
蒸しあがるまでの間は、
蔵での作業もたくさん。
タンクごとの検温・
櫂入れ・暖気樽・
麹室の作業…
酒米が蒸しあがり
ガラガラ
と、扉を開けると
丁度、朝日が差し込んでくる頃です
「よっしゃ」
この瞬間、
酒造りチームの動きも素早くなります
それぞれの役割があって、
それでもって、チームワークも必要なのです。
100℃に近い米を
専用のスコップで、すくいだしていきます
造り期間中、
ほぼ毎朝行われる作業、
仕込みも、今で中間地点くらいでしょうか
まだまだ、醸してまいります
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