今回は
さんの「夏にうれしい麺料理」の企画できび麺に挑戦
あわ麺よりもちょっとツルリン
とした感じ
茹でると薄い黄色で、半透明っぽいかな。
カボチャが安かったので、久々になんちゃって卵を作りました
材料
きび麺・・・３人分
玉ねぎ・・・１個
人参・・・１／２本
豚ひき肉・・・２００グラム
トマトピューレ・・・５０グラム
てんさい糖・・・大さじ２杯
塩・・・小さじ１杯弱
かぼちゃ・・・１／４個
水・・・１カップ
塩・・・小さじ１／２杯
てんさい糖・・・小さじ１杯
吉野葛・・・大さじ２杯
米粉・・・大さじ２杯
ケチャップ・・・適宜
作り方
カボチャの皮をむきレンジで３分チンしたら、水１カップを加えてミキサーにかけておきます。
麺をたっぷりの湯（塩少々入れておく・分量外）で茹でながら、野菜みじん切り・ひき肉をフライパンで炒めます。
麺がアルデンテになったら、フライパンに移すので時間を見ながら調理して下さいネ。
野菜はケチャップ味です。
今回はトマトピューレを使用していますが、コレ、ケチャップと思って間違って買ってきちゃって
なので、砂糖と塩で調整してます
では、上にかける卵作り
先ほどミキサーにかけたカボチャをフライパンに移し、火にかけます（一人前ずつ作りました）。
塩・砂糖で味を調え、吉野葛と米粉を合わせて水で溶いたものを加えます。
一気にかき混ぜてとろみをつけたら完成
麺の上にトロッとかけてケチャップなんかを垂らしてみたらイイ感じ
これは作ってて楽しかったです
カボチャの粉を使うより、本物のカボチャの方がやっぱり味がありますネ
麺にかけたら柔らかいまま固まるので、麺ともよくからんで美味しかったですヨ
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坊も、この醤油タレが気に入ったようで何も言わずにパクパクでした
外食出来る範囲が狭いので、「これは焼き鳥屋さんで、つくねって言ったら出てくるとよ
オムスパはどこから食べるか、か～な～り迷ってました
子供の性格がちょっとのぞけるメニューです
早めにお迎えしてあげると、子供って喜びますよネ～
ご実家でたっぷり遊んでもらえたかな
とろとろ卵、これ餡かけ作ってる感覚です
葛粉が入ってるので、固くなりすぎず失敗知らずですよ～
米粉は上新粉でも団子粉でもパン用でもなんでもOK！
黄色の食品って、見てるだけでワクワクします
私もあわ麺ばっかり使ってたので、こんなに違うとは思ってませんでした。
きび麺は伸びにくくて、温かいままでもイケそうです
栗カボチャとか使ったら最高でしょうネ～～
粉で色づけするのもいいですが、カボチャそのものを食べて栄養をつける方が料理って感じがしますネ
お姉ちゃんパクパク食べてましたょ
チビちゃんは、どーも挽き肉が苦手のようで、あまり食べませんでしたが、美味しいかったぁぁぁ
みーさんご馳走でした
オムスパも作ってみますね
とろとろ卵いいですね
今度作ってみます
うまく作れるかなぁ
今日は半日なので、ちび早めに迎えて実家行ってきます
その前に夕飯の支度しなくちゃ
似たように見える麺でも、キビと粟ではやっぱり違うんですね。
この麺は、こんな料理向けな～んての教えて頂けると助かりますね～
ははは
カボチャ今安いですからね！
どんどん使わなきゃ！
粉もお手軽で良いですが、旬の時はやっぱ生ですね