田舎味のスープパスタ
お鍋で乾燥シイタケを戻し、
少し濃いめのコンソメスープを作ります。
そこにダイコン・白菜・ジャガイモ・ネギの千切りに、
マイタケを加えて煮ます。
茹でたパスタを入れ僅か煮てから器に装い、
ネギの青い部分を散らします。
パスタというより、
田舎の煮込みうどんみたいですが、
シイタケをトリュフに変えれば高級料理かも(笑)
昨日もマイタケをシメジに変えて、
器も洋風にしたけどやっぱり田舎味でした(笑)
ですが保存の、
大根もジャガイモもネギも白菜も使い切っていくには、
良いパスタです(笑)
グルメさんには物足りない味かな。
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