はーい、げんきです。

遠くにいる友達に私的トピックスの紹介。話題はその時その時いろいろ。

ナツのナスカレー

2015-07-29 20:11:43 | daily
 あのー、朝から30℃越えとか、グアムでだって無かったんですけどっ
 どうなってますかっ、県南!

 というわけで。
 夏はカレーです
 具は、夏なので当然夏野菜です。
 スイマセン、開墾はしてません。
 いただいたもので賄っております。
 もらった玉ねぎと、ピーマンと、オクラと、ナス!
 ウチの夏野菜カレーには、なぜかじゃがいもは入りません。
 そして、ナスが入ると、肉は豚の挽肉です。
 いつの頃からかそんなルールが。
 旬のお野菜は柔らかくて、煮込んでいるとどんどん形が無くなっていきます。
 ので、固形物の姿が見えなくなったら、お野菜足します。
 追加のお野菜は、さっさっと油通し。
 そうすると色もきれいだし、調理時間も短くて済むし
 いやもう暑いとか熱いとか言ってる場合ではありません。
 美味しいものは、なにものにも勝るのです
 そんなわけで、今週はずーっとカレー。
 朝も昼も夜も
コメント
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