ナツのナスカレー

　あのー、朝から３０℃越えとか、グアムでだって無かったんですけどっ
　どうなってますかっ、県南！

　というわけで。
　夏はカレーです
　具は、夏なので当然夏野菜です。
　スイマセン、開墾はしてません。
　いただいたもので賄っております。
　もらった玉ねぎと、ピーマンと、オクラと、ナス！
　ウチの夏野菜カレーには、なぜかじゃがいもは入りません。
　そして、ナスが入ると、肉は豚の挽肉です。
　いつの頃からかそんなルールが。
　旬のお野菜は柔らかくて、煮込んでいるとどんどん形が無くなっていきます。
　ので、固形物の姿が見えなくなったら、お野菜足します。
　追加のお野菜は、さっさっと油通し。
　そうすると色もきれいだし、調理時間も短くて済むし
　いやもう暑いとか熱いとか言ってる場合ではありません。
　美味しいものは、なにものにも勝るのです
　そんなわけで、今週はずーっとカレー。
　朝も昼も夜も