10月 3日 (土) ・・・晴れ、曇り、
雲がかかっているが、晴れ間も見える・・・
朝は寒いので、ストーブ点灯・・・
一週間が早いね・・・
またまた、土曜日・・・
蕎麦打ち修行・・・
JRAも・・・
きのうは、トランプがコロナに・・・ババを引いたか、
喜多方駅前に熊が出で、男性が被害に・・・
駅前に熊が出てくるとは・・・
熊ったもんだ・・・困ったもんだ・・・
食うのがねえのかな～・・・
きのうの晩ごはんづくりは・・・
やっちゃぐねえ・・・
そういう時は、常備菜づくり・・・
ご飯も食いっちゃぐねえな～・・・
ということで・・・
ホタテの炊き込みご飯に・・・
きのうの晩ごはん
おやじの田舎家庭料理
1954
〇 田舎定食・・・庶民の味。
炊屋食堂の質素倹約一汁三菜、簡単安く旨く・・・庶民の味、いいね、
やりたくないときはこれでいいのよ・・・
そのうちやっちぐなるのよ・・・
〇 ホタテの炊き込みご飯・・・
しょうがの千切りも入っているよ・・・
あと味噌汁があれば・・・
〇 豆腐とネギとアオサの健康味噌汁・・・
味噌汁は毎日摂ろう・・・
本当はこれでいいのだが・・・
小鉢3品作る・・・
〇 ひじき・・・庶民の味。
青豆、水で戻すの時間がなく・・・あとで、
人参と油揚げで・・・
〇 切り干し大根・・・庶民の味。
切り干し大根と、きのこと、生姜の千切り・・・庶民の味。
〇 ごぼうのきんぴら・・・庶民の味。
〇 ぶどう・・・
〇 きのうの晩ごはんでした。
質素倹約一汁三菜、簡単安く旨く・・・昭和の味。
喜多方駅前の熊について、ニュースで観ました。
「熊ったもんだ・・・困ったもんだ・・・」
くれぐれもお気を付けください。
ホタテ御飯、やってみたいです。生姜が決め手ですね。
時々スーパーで 熱を通したベビー帆立を買い 酢味噌で食べますが
生でないと味が出ないでしょうね。
前からトランプとババ・・・考えていたんですが、トランプコロナで使いましたが、同じこと思っている人いました、熊本のシュミット様。プラモの先生です。くまモンです。冗談です。しかし熊も街の中に出てくるように…自然界が・・・
ホタテ美味いですよ・・・いただきもんですが、
生のホタテでないです。コストコから買ってきた冷凍ホタテです。中国産でないですよ、れっきとした国産、青森産です。いい味が出ますよ・・・例えば、炊き込みご飯の時は自然解凍がいいのですが、時間がないので70℃くらいのお湯に入れて解凍したら、氷水にとって・・・
野菜炒めの時は、自然解凍をして、油と醤油で味付け、
片栗粉をまぶして油通し・・・豚肉もやっています。ただそのまま入れてもいいのですが、ひと手間かけると旨いですよ。