アマトリチャーナ・パスタ＆白いふわふわちぎりパン

自宅教室の

手ごねパスタのお稽古の日でした




本日のメニューは　

手ごねパスタのアマトリチャーナパスタ

＆

白いふわふわちぎりパン


です





アマトリチャーナ・パスタ




強力粉　と　セモリナ粉　を　合わせて

卵　と　水　オリーブオイル　で

捏ねあげます　





パスタマシンの　２㎜　で　カットしていきます

既に　モチモチ感が　手に伝わって来ますよ　








トッピングに使う　リコッタチーズを　作ってます

このひと手間が　パスタを　最上級に・・　










バジルの葉を　手でちぎって　パスタと　合わせます　










チーズの王様と言われる　パルミジャーノチーズ　と　

トマト　と　ベーコン

バジルの香り　最高の取り合わせですねー　









白いふわふわちぎりパン











ふわふわ　もちもち　しっとり　・・









このパスタ　夏向きの　冷たいパスタ　にも　向きますねー