母とグリーンカレーランチ＋おやつは紫芋蒸しパン☕

木曜日に仕事が半休の母とお家ランチ（*＞ω＜）人（＞ω＜*）
日記が追い付けませぬが、その前にもカラオケ行ったり、お盆もなんやかんやと楽しんでましたー。

さて、今回は、カルディで購入したグリンカレーペーストとココナッツミルクを使用して本格グリーンカレーを作りました(^^♪
一瞬、エスニック系大丈夫かな？と思いましたが、むしろエスニックを求めているとのことでした（笑）
グリーンカレーには、ナス、赤ピーマン、マッシュルーム、きぬさや、鶏もも肉が入っています。
とっても簡単で、ペーストを炒め、ココナッツミルクを加えて、材料投入して煮込んで、仕上げにナンプラーと砂糖を加えて完成！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おやつは、紅芋パウダーを使って、ふわふわ蒸しパンを作りました★
さつまいもは、「シルクスイート」という甘い品種を使っています。
素朴だけれど、蒸しパンって好きなんですよ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

母も喜んで食べていましたが、特に注目したのは、蒸しパンに使用したカップ（笑）
なかなか蒸しパンに合うカップって、私と母の周りだけなのか、あるようでないんですよー（ネット利用すれば早いけど、まず利用しない人）
１００円ショップだと、浅いお弁当用のカップだったり、カップケーキ用は、枚数が少ないうえに水蒸気に弱い。
数か月前に近所のホームセンターで、ホワイトデー終了後に、５０円で販売されて購入したカップを思い出し、今回、蒸しパンにと使用してみました。
もともと３９８円で販売されていた商品なので、熱にも水にも強くて、デザインも可愛い。
母にそれを話したら、「今でもあるかしら？」・・・・半年経過・・・「いや、ないでしょう（笑）」

　　　　　　　　　　　

「カルディ」は、お手頃価格で世界の味を楽しめるので、近くを通ると何かしら買ってしまいます（すぐに使わないのがたまにキズ）
「パッキーマオ」という麺のキットもあるので、
次回の母ランチには、これにしようと思っていたら激辛バジル焼きそばなので、ダメだこりゃ。

　　　　　　　　　　　

紫芋パウダーは、アントシアニンたっぷりで、ヨーグルトや牛乳に加えてもいいそうです。
紫の色がきれいに出るので、作っている途中も楽しいですし、蒸しパンの仕上がりも華やか✨

夏の戦利品は、アウトドアのお店「ワイルドワン」そして那須アウトレットで購入。
マラソンのためにバッサリショートカットが定着してからは、さほどおしゃれに興味ないのですが、
酷暑で締め付ける服などアウトですので、一枚で着られるワンピースやバサッとしたチュニック系がラクなので、
これらが安くなっているとついつい欲しくなります。
黄色のワンピースはガーゼっぽい素材で涼し気、そしてネコの刺繍が可愛らしいデザイン。
色的にどうかなと悩むも着心地の良さ、お値段、そして刺繍の遊び心と気に入り、購入。いや～安くて万歳！
ふんわりワンピースがアウトドアのお店で購入ってのが、テイストに反して売れ残り、結果最終値下げ！？意外と穴場なのかもしれない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夕食は、昼間に作りすぎたグリーンカレーに（笑）
★やわらか厚揚げとベーコンとにんにくの芽の炒め物　★わかめとトマトのナムル　★焼きナス　でした～★

ついつい話し込んでしまい、母が帰ったのは１８時半。
お見送りしたあと、速攻で冷蔵庫の中のものをかき集めて作りましたとさ。