今年のクリスマスなどに注目されるのが、パエリアです。
某ＳＭさんの成功事例として記事になったりしてますが
基本的に安くて・雰囲気のある・大皿・米料理であるという
時代の気分を満たしているメニューだからでしょう。
今年のおすすめです。
秋の気配が深まり、おいしい魚を食べたくなり
五反田の「元」さんへ行ってきました。
鯖のヅケ、秋刀魚のなめろう・・最高でした。
おすすめです。
天候についてブログに書きましたが、富士山の初冠雪が大正３年以来最も
早かったそうです。ラニーニャもおさまっているようですし、かつての季節感
に戻っています。今年の秋冬商戦はどうなるか・・じっくり観察したいと思います。
久しぶりに晴れの東京です。
しかも涼しい秋の気配・・。ここ数年の残暑はどこに行ったやら。
2008年は昔の季節感に戻った感じがします。この分だと冬も厳冬かもしれません。
しかも節約傾向の中で暖房を抑えるでしょうから、ここ数年取り組んできた
食のWARM BIZ （ウォームビズ）が注目されるでしょう。
提案を強化していきたいと思います。
アットテーブルでは日経・ＭＪ・読売の３紙で関係する記事を張り出し
全員で共有化するようにしています。この他にも食関連雑誌７誌や
食品商業はじめ業界誌１０誌以上、ＯＰＥＮデータ、外食情報や
デパ地下情報や勿論毎日のチラシチェック、Ｗｅｂチェックなど
まさに「情報の大洪水」状態です。人員を投入し日々効率化を模索しています。
ただ私も勿論ですが社員の皆も、入社して頭が良くなったのでは・・と思うこの頃です。
