里芋でフレンチフライ

街の洒落た居酒屋さんがこれを出していて、美味しかったので自分でもやってみた。
里芋はくし切りにした方が扱いやすくていいですね。
食べるときは塩の他パセリか粗挽き胡椒をふって香りをプラスするといいかも。

里芋・・・という響きが酒を誘います。
塩っけもあるのでキレのいい純米が良いかも。