キュウリを肴にというと、もろきゅうとかスティックサラダとか？
だけじゃないですから。
もろきゅうのように超カンタンとはいかないけど(笑)
むかし、呑みに行った先で教えてもらったものです（記憶が怪しいが多分こんな作り方）。
<材 料> （キュウリ２本相当）
・レモン 薄切り３～４枚
・レモン汁 小さじ２
・EVオリーブオイル 大さじ２
・塩…小さじ1/2
・イタリアンパセリ 適宜
<作り方>
・きゅうりは板ずりをして、さっと熱湯を浴びせたらすぐに水で冷やす
・２ミリ位の輪切りにする
・キュウリ、レモンスライス、オイル、塩、レモン汁（小さじ２）を混ぜる
・盛り付けたら香草の柔らかいところを摘んで散らす
・好みでブラックペッパーを振る
旨みが先に立つような純米がよさそう。
あまり冷やす必要なし。
酒器はグラスがようござんすね。
