たたきといっても、カツオのように炙ったわけじゃない。「叩き」です。
キュウリが不思議と旨くなる。
キュウリの旨みが酒の旨みと出合うとき、晩酌は壮大なドラマとなる(笑)
【材料】
・キュウリ 中～大１本
（タレ）すべて混ぜておく
・ごま油 大さじ１
・醤油 小さじ１
・ニンニク すりおろし小さじ１
【作り方】
１．キュウリをポリ袋に入れ、すりこぎやビール瓶を使って叩く。
※叩き潰すのでなくヒビを入れるくらいの力加減で
２．タレで和える
酒はなんでも合いそうだが、試すなら辛口系純米を冷やで。
その相性の良さに身悶えるぞ(笑)
