ニンニク「福地ホワイト６片種」

りんご、ながいもなど青森県が日本に誇る作物はたくさんありますが
この真っ白なニンニク「福地ホワイト６片種」もそのひとつです。
TVでも青森県のニンニクがよく紹介されるのでご存知の方も多いと思います！
全国的にはお隣の町「田子町」がニンニクの町として有名ですが
この品種は旧福地村、つまり現在の南部町の在来種なのです。
そこで名農ではニンニクフェスティバルなどニンニクに関わる取り組みも盛んです。
課題研究でも生物工学班がウィルスフリー苗を作出したり
食品加工班ではニンニクを使ったさまざまな調味料などを作り出しています。
こちらはチーム・フローラフォトニクスの研究。
左右のニンニクの発芽状態が違うところが不思議です。
まだ予備実験なのでこれからが楽しみです。