エスターハージートルテ@パティシエ教室

急に寒くなりましたねー。
雨もしとしと☂️

さて9月後半のパティシエ教室はウィーン菓子「エスターハージートルテ（シュニッテン）」
シュニッテンとトルテの違いは？

ウィーンのエスターハージー家に伝わる伝統のお菓子。
ヘーゼルナッツたっぷりと本当に美味しい発酵バターのバタークリームで仕上げます。

矢羽根模様も特徴のひとつ。