おせち料理まず黒豆。

12月のワイン教室はおせち料理とワイン。
水曜日から教室が始まります。
やっと入荷した丹波の黒豆の新物、今晩から仕込んで明日じっくり含ませ煮にします。
毎年黒豆はメニューに入れますが基本は踏まえて少しアレンジします。



何と言っても丹波の黒豆は良いのです、新物間に合って良かった。。

クリスマスのお菓子の家ヘクセンハウス！

毎年12月の初めにはヘクセンハウスお菓子の家の特別講座があります。
今年もたくさんの方にご参加おただきました。
ドイツがヘクセンハウスのふるさと。
私もお菓子教室を始めた時からずーーっとクリスマスの時期に教室を開いています。
流し飴のステンドグラスは毎年好評です。



蜂蜜で作った少し硬いクッキーですが、これがまた美味しいのです。
いろいろ苦労を重ねて研究した私のオリジナルのレシピ、スパイスの香りでお店もすっかりクリスマス一色です。