お誕生日おめでとう わたし

お誕生日おめでとう わたし。
シアワセなお誕生日を過ごすことが出来ました。
今年はいろいろな事があって、無事に誕生日を迎えられた事に本当に感謝です。

15年前のケーキハウスのスタッフで今は長野宮田村でお菓子屋さんを経営しているひろみちゃんがデコレーションアップルパイを送ってくれました。
涙でました、多くの方に支えられているケーキハウスとわたし。

プレゼントしていただいたお花でケーキ作りました。
今日1日を大切にして笑顔で暮していきます。
祝ってくださった方々本当にありがとうございました。

甘酒甘麹のカスタードクリームパン

今月一回目のパン教室、手作り甘麹のクリームパン。
クリームも全部甘麹で作りました。
粉も国産小麦でなんと滋味な味わい。
噛めば噛むほどに麹の美味しさが広がります。

素朴な焼き具合。

麹の粒が見えますねー。

ワイン教室の準備@白ワインでクリスマス

11月のワイン教室はクリスマスの夜に…
今月は白ワインでクリスマスのディナーを楽しむ…というテーマです。
私自身赤ワインも好きですがどちらかというと白ワイン派です。

オーストリア、アルザスなどが好みです。
今月は
シャンパーニュからデザートワインまで白ワインで揃えました。
前菜にはアルザス品種。
メイン料理にはフルボディの白ワイン。
そして最近大好きな甘～いワインでデザートです。

ワイン大好きな大切な方々がソムリエ試験合格のお知らせ^_^
嬉しくホッとした今日このごろ…
ますますワインが楽しくなりますよ～。

美しい緑 ベイリーフ

月桂樹の木を持つ生徒さんからいただきました。
作りたては香りも素晴らしく色もきれい。
この量で一年位持ちそうです。

スタッフにありがとうの会@国立セゾニエ

今年は私にとってもケーキハウスにとってもいろいろあった夏でした。
２人のスタッフには本当に感謝の気持ちと夏休みも返上してお店をいつものように営業してくれて社長の立場からも感謝感謝です。

今夜はそんな２人にありがとうを言う会（笑）
国立セゾニエにディナーに行ってきました。

ワインを珍しくローヌのヴィオニエにしてみました。香りのあるワインでも料理にとてもマリアージュしました。
セゾニエさんのお料理のソースにはハーブや手の込んだ野菜の下ごしらえ、そんなお料理の優しさがワインと会いました。


写真はデザートだけです（笑）