今日の晩御飯（親子丼）

親子丼と言えば、鶏肉、ネギ（長葱か玉葱かはお好みで）を煮込んで、卵でとじて、というのが定番ですが、

テレビで料理研究家が紹介しているのを見てから、私は、このレシピです（奥さまには不評ですが）。

鶏肉の香ばしさがポイントです。

鶏モモ肉と長葱の白い部分を一緒に、焼きます。



そこへ、醤油、味醂、砂糖を投入！



火が通って、香ばしい香りが立ち、焦げ目がついたら、鶏肉と長葱を取り出し、鶏肉はとんかつ風に切ります。

で、どんぶりによそった熱々ご飯にのせます。

醤油などがグツグツ言っている鍋に、溶き卵を入れます。火が通りかかった感じで、どんぶりによそいます。



出来上がりです♪

鶏肉と長葱の香ばしさを味わって頂ければ、と。

#　親子丼じゃなくて、照り焼き丼では？という感じもなきにしもあらず。。。