明日の晩御飯（昆布巻き）

今晩は、ニシンの昆布巻きを作ろう！

そういう季節になってきましたよね。

昨日、本干しを買ってきたので、米ぬかを溶いた水に丸一日つけて置きました。


圧力鍋に並べて、昆布の戻し出汁、砂糖、酒、味醂、醤油を注いで、加圧！


圧力が抜けて、蓋を開けられたら、昆布の硬さを確認して、足りないようなら再加熱。


OKなら、鍋を変えて、落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮ます。


ここで、一個だけ味見。。。今日もバッチリ♪


本番は、一晩寝かせた明日の夕飯。